面點是中國飲食文化的重要組成部分，在中國北方無論是家庭用餐還是外面用餐，面點幾乎成為人們的主食。

　　下面就由百吉利餐飲培訓中心的小編向您盤點一下面點的趨勢？

　　面點小吃的歷史可追溯到新石器石代，當時的人們用石磨磨制出面粉，做成粉狀，拿來食用。春秋時期，人們已懂得用油來炸或蒸制面點，比較有名的面點小吃是蜜餌、酏食、糝食。

　　中國飲食向來和醫療保健是唇齒相依緊密相連的，于是就出現了一些食療面點。

　　到了漢代，面點的品種、式樣，由單一向多元化發展，崔緹編寫的《四民月令》詳細體現了這一點，比較有名的是燕餅、煮餅、水溲餅、酒溲餅等。

　　漢末劉熙《釋名·釋飲食》中詳細記述了“餅，并也。溲面使合并也。胡餅作之大漫汗也，亦以胡麻著上也。”“蒸餅、湯餅、髓餅之屬，皆隨形而名之也”。

　　南北朝時，人們已用重籮篩出極細的面粉來，并用來制作成各種糕點來。

　　隋唐五代，面點制作進入了全盛時期，并出現了許多面點鋪，面點進入了商業化運作。

　　宋元時期，酵子發面的技術日益成熟，包子面條制技藝日趨完善，出現了細餡大包子、水晶包子、筍肉包子、蟹肉包子等。面條也多種多樣，各地出現了專業面點鋪。

　　明清時期，面點各風味流派已基本形成。像山西的刀削面、山東的煎餅、餃子、油餅，揚州的包子、澆頭面，都已聞名天下。

　　現如今面點更可以制作成各種糕點方便人們食用，面點已成為人們三餐不可少的主食之一。

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