但怎么才算是餃子的健康吃法呢？餃子餡如何配科才適中呢？百吉利餐飲培訓中心的小編就向您盤點一下。

　　調絆肉餡保持酸堿性平衡

　　當下很多人都得了絕癥而亡，按照人體的體質來算，則分為酸性體制和堿性體質。在堿體體質人群中，得病率就很少，而酸性體質的人群則會染上各種疾病，所以有“病從口中來”之說。而肉蛋類和精白面粉則屬于酸性食品，想要保持酸堿度的平衡，小編就建議各位朋友調絆肉餡時多放些蔬菜，少放肥肉或不放肥肉，放些精瘦肉，不再添加動物油和植物油，這樣調絆的肉餡才能達到酸堿度的平衡。

　　菌類、藻類做餡較好

　　眾所周知香菇、木耳、銀耳、各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類食品，它們就是堿性食品，用此類食品做餡，不僅口味鮮美，還能減少身體內膽固醇、脂肪的吸收量，竹筍、干菜各種豆制品和魚類也可以入餡，吃起來對身體很有益處。

　　三鮮素餡健康營養

　　蛋類和蔬菜為主要原料的三鮮素餡水餃其實營養也很豐富，還能保持人體酸堿度。

　　想要學習更多的水餃配料技術，大家可來百吉利餐飲培訓中心學習。

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