臺

　　灣

　　三

　　寶

　　"臺灣三寶"--稻米、甘蔗、茶葉

　　茶葉

　　茶樹脾氣有"三喜"——喜溫、喜濕、喜酸性土壤

　　臺灣正是具備了這幾方面的自然條件。

　　四季溫暖，氣候適宜；

　　全年多雨，潮濕滋潤；

　　紅壤土質，多屬酸性。

　　再加上大部是低山丘陵，排水引水都很方便，無旱無澇。因此，茶樹從大陸遷入這處新居，便得天獨厚，大有發展了。

　　臺灣明前茶

　　大陸的茶葉，以采茶時節劃分，一般分為春茶、夏茶、秋茶三種，以春茶最好。春茶又分社前茶、明前茶、雨前茶，分別是社祭日（驚蟄之前的仲春二月間）之前、清明節之前、谷雨節之前采的茶。

　　大陸的茶葉?

　　春茶、夏茶、秋茶

　　社前茶

　　臺灣不同，氣候條件優越，春夏秋冬四季都能采茶，而且夏秋兩季還可以分別采收兩次。算來一年起碼可以采收六次，據說有的一年之內可以采收十二次。

　　臺灣茶的品種也極多，細分起來可以達到六十多種，是世界上茶品最多的地區之一。而且百分之九十五是小葉種，用以加工烏龍茶，花茶、綠茶、包種茶、煎茶。

　　臺灣烏龍茶

　　臺灣包種茶

　　臺灣紅茶

　　臺灣烏龍茶，兼有紅茶、綠茶兩者的味道，味醇香濃，一度壟斷了歐美市場。包種茶是輕度發酵茶，有天然的幽雅清香。煎茶是適應日本人的飲茶口味。用大葉種茶制作紅茶，是近五十年才發展起來的，后來居上，在國際市場上與印度、斯里蘭卡的紅茶并駕齊名。

　　臺灣茶春茶濃郁，冬茶水甜。秋茶為次。?

　　每年產期:春茶五月中旬；秋茶八月上旬；冬茶十月初、中旬為最佳時期.?

　　內容來自公眾號:CHUSHO-TEA

　　臺灣高山烏龍茶

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