大禹嶺一0四年冬茶

　　頂級大禹嶺茶，該具有什么樣的素質？

　　一○四年度冬季優良茶競賽已結束

　　香氣

　　淡雅而有層次感，入口就能感覺到不俗。

　　你說香氣有多大，有多濃郁，倒不認為這個很重要。真正高級的高冷茶，香氣都不是非常濃，到是一些低級茶，比如四季春，香氣很大。

　　為什么香氣小，反而會吸引人？這就歸結到香氣的高級范。素顏美人與厚粉美人你更喜歡哪一個？

　　淡雅，正是大禹嶺茶的標志之一。說到淡雅，不要以為沒有香氣，反而，這種香氣更令你入迷。為什么很多高手的茶對于一般茶友來講，淡到如水？

　　其實當你茶湯傾倒在杯中的時候，那種高級質感的香氣已經默默地密布在你的周圍了，淡淡的，優雅到極致。

　　淡雅，正是大禹嶺茶的標志之一

　　茶湯的層次感很棒，不是一個口感持續下去，它會有變化，細微但清晰的變化。

　　——滋味豐富

　　湯色比較穩定，從一開始到結束，湯色變化不會很大。且湯色很美。

　　——湯色純凈

　　茶喝完很久了，口中仍有淡淡甜。回甘雖不是強烈的，但如初戀，就是讓你不能輕易忘懷。

　　——回甘長久

　　葉底如何一個漂亮還用說很多嗎？似乎沒有必要說很多。知道審美葉底的，絕對知道審美茶湯。

　　——葉底漂亮

　　干茶的香氣并不容易得到，尤其是純粹的清香茶。大禹嶺茶的干茶帶有一種浸潤過高寒之后的芬芳，嗅一嗅就會很陶醉

　　——干茶有香

　　一般6泡內毫無遺憾，實際上優秀的大禹嶺茶多達10泡都不遺憾。

　　——經久耐泡

　　果膠感強

　　——這是衡量大禹嶺茶的金指標之一

　　至于何謂果膠感，泡個茶體會下，或收拾茶盤的時候不要動茶具。明天試一試茶杯能否在茶盤上挪得動——泡大禹嶺茶的杯子都被粘在茶盤上，誰粘住的？就是茶湯里的果膠。

　　Q

　　有很茶友問，對于頂級大禹嶺茶，春茶與冬茶有什么區別？

　　A

　　這個問題，并不是不好回答，而是感覺沒有必要回答。就如同問帥哥穿正裝與休閑裝的區別，人——還是同樣的人，區別不會太大，頂多給人的感覺稍有不同，但相信都會很漂亮。如果硬要說有什么區別，就是春茶香氣上似乎更大一點，湯也鮮活一點；但冬茶在韻感上更強，湯上更醇厚。

　　而在實際的品飲中，很少感覺出冬茶與春茶有什么大的區別，只是感覺到它們都一樣美！

　　茶，品味無處不在

　　ID:CHUSHO-TEA