罐頭食品清潔作業區廠房空氣過濾要求
有良好衛生生產環境要求的潔凈生產區，應包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷卻或包裝前的存放、前處理場所，不能最終滅菌的原料前處理、產品灌封、成型場所，產品最終滅菌后的暴露環境，內包裝材料準備室和內包裝室，以及為食品生產、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。
原料前處理（如切割、磨碎、烹調、提取、濃縮和稀配等）不得與成品生產使用同一潔凈區域。
檢驗室宜獨立設置，對其排氣和排水應有妥善處理措施。對樣本的檢驗過程有空氣潔凈要求時，應設潔凈工作臺。
加工，包裝車間及倉庫應保持通風良好，應裝設有效的換氣設施。
異味及氣體包括蒸汽及有毒氣體或粉塵的排除口，應有排除，收集或控制裝置。
車間的排氣口應裝設防止鼠，蠅，蟲等侵入裝置，進氣口應有空氣過濾設備，且易于拆下清洗或換新。
廠房內空氣調節，進排氣口或使用風扇，其空氣流向不應有低級別清潔區流向高級別清潔區。
生產對車間溫度有特殊要求的產品如午餐肉罐頭等，車間內應設有溫度調控裝置。