以前，總喜歡將買回來的食物，不管什么東西吃不了，就塞進蛋糕展示柜里，過不了多久，一看，有的凍壞了，有的長毛了，實際上，蛋糕展示柜并不是食物的保鮮箱，它不能讓所有食物物都處于保鮮狀況，有些食物更加不適合，下面和大家說說。

　　1、魚、肉盡管需要用冷藏柜冷藏或冷凍保管，但時刻也不宜過長。如發現肉質現已凍得發黃，就闡明脂肪現已被氧化了，一定要丟掉

　　2、葉菜易失水，西紅柿會變爛。葉菜水分蒸騰量大，最佳現買現吃。皮質扎實的馬鈴薯、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保管即可。西紅柿低溫冷藏，部分或整領會呈水 浸狀軟爛，外表呈現褐色圓斑，美味減淡。長時刻放在冷藏柜中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冷藏柜中久存。

　　3、大多數新鮮瓜果在0—4℃時可保管一到兩天。但香蕉應貯藏在12℃以上，柑橘在2—7℃；葡萄、柿子等生果在低溫條件下不只香味會減退，表皮也會蛻變；草莓、楊梅、桑椹等生果，最佳即買即食，放入鮮肉冷藏柜既影響口味又簡單霉變。

　　4、巧克力易變質。此外，巧克力放在鮮肉冷藏柜保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于鮮肉冷藏柜冷藏室儲存。

　　5、饅頭變干硬。饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在鮮肉冷藏柜里，會加速變干變硬的速度，如需貯藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅干、糖塊、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食物等，則無需放入鮮肉冷藏柜。

　　生活中，我們的想法不能一成不變，更不能一切都簡單劃一，蛋糕展示柜不是萬能的，不是所有的東西都可以放進去，更要經常“清場”，只有這樣，才能讓美味留在你我的身邊。