同心米粉都是選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米和高山礦泉水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。其工序主要有浸米、洗米、磨漿、蒸粉、晾曬、回軟、切絲、再晾曬、包裝等。成品每扎約50克，美觀、小巧、別致。粉絲細(xì)薄，干爽白凈，呈半透明的潤澤蝦肉色。用開水燙直粉絲瀝水，配以湯料即可食。同心米粉速熟耐煮而水清不濁；湯煮則滑嫩，爽脆可口；炒則粉條柔軟，不粘連；口感好、易消化。以其口感獨(dú)特而被稱為“廣西一絕”。

　　如何泡米粉

　　1.在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時(shí)常攪動(dòng)米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出后馬上用冷水浸泡一分左右。

　　2.米粉在冷水中沖洗后要吃時(shí)要將水濾干。

　　制作方法

　　食材:干米粉1把，叉燒肉或鍋燒肉一塊，酸豆角或酸筍2大勺，熟黃豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小蔥4根

　　調(diào)料:鹵汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少許，糖少許。

　　1:備好材料。

　　2:材料切好。

　　3:米粉在盆里加水泡5小時(shí)。（米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合適）

　　4:鍋中水燒開，下入米粉。

　　5:煮個(gè)幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度。（米粉屬于不好煮的一類粉，所以在鍋中要比平時(shí)煮其他面食或粉的時(shí)間都要延長些，以保證能煮熟）

　　6:煮米粉的湯水應(yīng)該是泛白色為最佳。

　　7:煮個(gè)4,5分鐘后撈出米粉在冷水里過下。

　　8:然后在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉，再撈出米粉之前再用筷子夾下米粉看下熟沒熟。

　　9:為了米粉的口感好些，最好是再煮一次，這次的時(shí)間在1分鐘左右即可撈出過水備用了。

　　10:鹵水和剁椒在鍋中加熱下。

　　11:倒入材料煮下。