河粉的由來:

　　1546年李時珍帶著家人去廣州沙河鎮行醫，沙河的一位廚師聽說李時珍醫術高超，幾次請李時珍及其家人到他飯店免費用餐，李時珍的家人為了報答這位廚師，就將寬米粉的做法傳給了他，由于寬米粉的吃法多樣以及河粉爽滑細嫩口感好，使該飯店得生意每天火爆，一傳十，十傳百，從而傳遍廣州整個城，廣州人都到沙河吃寬米粉，后來人們叫到沙河吃寬米粉就叫吃“沙河粉”簡稱“河粉”。

　　河粉的特點:

　　可以用來做早餐、正餐和夜宵。使用范圍也很廣泛。吃法很多。操作簡單。做法多樣化。吃上去很Q，爽滑可口。

　　腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸）出品時以“白如雪，薄如紙，油光亮，香滑可口”著稱。

　　特性:白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！

　　河粉，又稱沙河粉，在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條（福建話和潮汕話用法，當地英文按發聲寫作“GUE TEO”，俗作貴刁、鬼刁），是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料。該產品適用于酒店、飯店、餐廳、小吃店及個人。

　　營養成分河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　　食療價值

　　1、補充能量:含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　3、解毒:增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

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