中國的餃子文化博大精深，從古至今，智慧的人們在飲食上的不斷創新，讓現代人們隨時隨地能夠品嘗到各種風味的餃子，滿足個性化的飲食需求！如今中國的餃子市場，已經相當成熟，東北手工水餃、蕎麥水餃、宮廷水餃、水晶蒸餃、山珍水餃、魚皮餃、三鮮水餃、海鮮水餃……名目眾多，但魚龍混雜，能吃到一頓口味鮮香獨特的水餃，似乎也不是那么容易的一件事！

　　而作為商家，如何讓自己的產品適應市場，滿足不同消費人群的需求，是不得不考考的問題！

　　水餃除了餡兒的配料，水餃皮也是很講究的，有筋道，口感爽滑、煮熟的餃子盛在碗里不粘連、冷凍不易開裂，能夠長時間保鮮隨時下鍋等問題，不僅影響到餃子的口感和消費者的喜愛，還涉及到商家成本和美譽度，所以非常值得研究！

　　河南博明食品有限公司，聘請寶島臺灣的健康食品研發大師，潛心研發出符合中國大眾口味的水餃專用粉，很好地解決了上述問題！制成的水餃餃皮煮熟不粘連，急速冷凍不開裂，無需解凍即可蒸煮。

　　這種專用粉還可以用來制作餛飩皮、云吞皮，只需要稍微改變普通面粉和水分的添加量，餛飩皮皮薄光滑，富有

　　極好的彈性和韌性，用機器制皮，不容易斷開，保證了機器的持續化運作，提高了大批量生產的操作性。

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