土雞的經濟價值

　　（一）土雞肉是鮮美可口的佳肴

　　四川土雞肉味鮮美，營養豐富，肉質鮮嫩，美味可口，是高蛋白、低脂肪的佳肴。據分析，土雞肉含粗蛋白23.43%-24.71%，比肉雞高11.84%；含熱量也比肉雞高17.75%；而膽固醇含量卻比肉雞低29.12%。正因為土雞肉具有高蛋白、高熱量和低膽固醇的營養特點，因此被譽為優質保健肉和美容肉，其養殖前景的廣闊的。

　　（二）土雞具有食療作用

　　在中醫食療中，自生源土雞作為動物藥具有特殊價值。土雞肉具有抑踹補氣、止痰化瘀、清肺止咳之功效。

　　（三）豐富人們的精神、文化生活

　　我國人們自古就有節日送土雞為禮品的傳統。由于土雞尾長，且羽毛光彩鮮艷，觀賞性強，送土雞有祝健康長壽、吉祥美滿之意。

　　（四）開發土雞狩獵場，發展旅游狩獵業

　　養殖業的發展，單靠籠養有其很大的局限性，這樣做既飼養成本高，有發展緩慢。國外養殖多與狩獵場相結合，人工養殖種雞并孵化與育雛，至中雛期放入狩獵場自然生長。待狩獵季節開發狩獵場，同時與旅游業結合，效益顯著。

　　（五）發展土雞養殖，振興農村經濟

　　飼養自生源土雞投資少、成本低、見效快、飼養技術簡單易掌握，是適合農村致富的最佳養殖項目。一方面人工飼養土雞所需要網舎及設備簡單。在農村及山區均可以因陋就簡，充分利用閑置建筑物及空閑荒地、林地、金屬網或魚網、舊鋼材等。另一方面，自生源土雞飼飼料的成分主要由玉米、給種魚粉、骨粉、糠麥類等組成，來源充足。

　　（六）土雞副產品綜合利用開發前景可觀

　　土雞糞是優質農家肥。土雞屠宰后的羽毛不僅可以作為輕工原料，而且可以制作羽毛粉做飼料。其別具特色的土雞羽毛還可以制作羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。用自生源土雞制作的生態標本，作為高雅貴重的裝飾品，已進入許多城市居民之家。