華中高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪餐飲現(xiàn)開(kāi)設(shè)全能烹飪廚師班(三個(gè)月)、燒臘醬鹵班、面點(diǎn)制作班、烹飪大師班(六個(gè)月)。培養(yǎng)學(xué)生具有制作南北大菜的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn),精通菜系的各種制作,了解各種不同檔次的宴席與制作,具有一定的中廚應(yīng)用管理能力。
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