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　　本款為淡干海參，發泡率6-8倍。淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥加工而成的海參產品。淡干海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。

　　發泡時

　　1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。

　　2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發等，不然會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果

　　3、發泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質和雜質最多。

　　4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。

　　5、發泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標準是用手指可將海參輕輕掐透。本款水煮時間70-90分鐘為宜。

　　6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發泡的大小和軟硬程度，但不影響營養。可根據自己的口感喜好適當調節時間。一般發泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好，發泡海參切忌一味追求大，海參發泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。。

　　7、發泡好的海參，由于個體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。

　　8、發泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關。

　　營養價值

　　現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。

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