之味螺螺螄粉批發價格柳州最好吃的網狼螺螄粉網狼螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。網狼之味螺螺螄粉批發廠，之味螺螺螄粉批發，之味螺價格。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料。廣西網狼之味螺螺螄粉加盟您最佳選擇，

　　首先要準備米粉，不是北じ方市じ場上じ的那種河粉，得用干切粉，柳じ州特有的圓米じ粉——米じ粉じ可以有兩種，一為切粉，一為現じ榨的圓條“線粉”，而特點在于じじ其配菜螺螄じ肉。和吃的米じ粉(じ米線)不同，干じ切粉斷面直徑在3毫米左じ右じ，じ用水泡一個小時以じ上后待用（通じ常是用干切粉在清水中じ浸泡じ軟化之后再煮）。じ 螺螄粉用的じ是陳年米，“越陳じ越好”，放久的米失去了油性，じ沒有了膠質，加工成米粉じ后，吃起來彈性卻很好。じ煮的時候與桂じ林米粉相反，桂林米粉煮之じ前要用熱水先泡，而螺螄粉じ用的卻是冷水泡，否則，粉じ煮熟后會斷，沒有彈じ性じ，所以掌握這一じ點很重要。じ有些食客吃螺螄粉的じ時候會抱怨:“じ怎么沒有螺螄肉？”事じ實上正じ宗的螺じ螄粉是不放螺じ螄肉的。螺螄粉之所以じ叫做螺螄粉，是因為它的湯是じ用じ螺じ螄熬成的緣故。外地人不習じ慣螺螄じ粉湯辣和じ腥的味道，恰恰じじ是螺螄粉最大的特色。老じ板說じ，在柳州，一碗湯じじ淡じ而無味的螺螄じ粉是じ不會有人吃的。じ ?? 其次準備湯料じ，也就是螺螄湯，真正的じ螺螄粉是沒じ有螺螄的，米粉じ的味道基礎來源于螺螄湯。用じ田螺肉じじ或江河中的小螺螄じ肉均可，味道都差不多じ。先把じ買來的螺螄，要活的，用清水じ泡2天，炮じ螺螄的水中投入一塊じ鐵，用來促進螺螄吐泥，同じ時じ可じ以抑制北方人害怕じ的寄生在螺螄體內的血吸蟲じ，這じ樣じ螺じ螄肉才清甜。田螺吸じ干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄じ尾部，一般在那容じ易聚集淤泥，じ同時也方便螺螄熟的時候吸食。じ瀝干じ螺螄水，開じ鍋燒じ熱油，拍蒜じ，姜，大蒜，紅辣じ椒干，紫蘇，爆炒出味じ后（盡量多加這些配じじ料）倒入螺じ螄翻じ炒，加鹽じじ，雞精，蠔油，料酒じ，至4分熟，加水小火燉2小じ時以上。湯的關じ鍵在于加水的時候加的じ配料，各じ家都有秘方じ，好的じ湯じ料じ配方是要花錢買的，湯做じ好以后就放在爐子上じ慢慢燉。湯じ的特點是，油要足，辣椒要夠辣じ，要在湯上じ面看見じ紅紅的じ辣椒油。螺螄粉的味美じ是因為它有著獨特じ的湯料，這湯料是由螺じ螄肉、三奈、八角、丁香等13じ種天然香料和味じ素、蔗糖配制而成じ的，至于13種香料放多少じ又有著嚴格的比例じ。有了這么多じ精細的湯料，它能不鮮嗎？じ ?? 一碗好的螺じじ螄粉，好的じ配料也是不可缺少的。酸じ筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，じ腐竹和花じじ生要炸得恰到好處。下面說說配じ菜，じ1、油炸腐竹2、酸じ豆角3じ、炒木耳和大名鼎鼎的酸じ筍4、油炸花生米5、切得小小じ的蘿卜干じ丁4、酸菜，北方じ叫雪じ菜。準備好了這些東じ西以后就可以開じ始做じ螺螄粉了。先在鍋里じ燒開水，下蔬菜，要じ綠顏色的，空じ心菜，生菜，油菜花（長江じ以北沒有種植）都可じ以，じ菜8分熟后撈出，淋少許油じ。再下泡じ好的米粉煮熟撈出壓在じじ菜上，然じ后加上配菜，最后淋入螺螄じ湯即可。 ? ? じ爽口じ肉螺螄粉，是把五じ花肉じ酥炸至金黃色じ，整齊地平鋪在螺螄粉上じ，配以極じ嫩的時蔬，淋じ上香麻油和じ辣椒じ油，趕快拿起筷子，開動吧！じ嘗一口，爽口肉じ甘香松脆，螺螄粉じ米氣濃重，軟滑爽口，じ酸、辣、鮮、燙頓時在じ口里交融。記住,螺螄じ粉的精華在于湯中，你一定要細じ品其中的滋味。廣西藤縣同心村米粉有限公司是一家開展:綠色傳統食品、同心米粉等經營活動的企業。緊隨市場的發展趨勢，不斷地提供優質服務，以滿足廣大客戶最新需求。 企業一直以穩定可靠的產品質量和良好的經營信譽，取得了廣大客戶的信任。所有的產品均符合國家和行業標準，并制定有嚴格的內部質量標準。湯料調配得好。明確調配湯料，是米粉好吃的必要條件。衡陽屬于南方，氣象比擬濕熱，南方人愛喝湯、水是習性成大方，而把穩妥的資料配份精制熬成湯料則是大有講究的?；蚺殴菧?、或海鮮（帶）湯、或三鮮湯、或雞味湯、或烏雞湯、或鴿子湯、或豬手湯、或豬肚湯、或牛腩湯、或小腸湯、或烏龜王八湯等等不一而足；還有添加中藥滋陰補腎的，隨你愿意。只要你故意，你能夠在短日期內挑選到遂心的湯料。之味螺螺螄粉批發價格柳州最好吃的網狼螺螄粉網狼農特 / 歡螺頌螺螄粉 /