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　　烹飪小知識:

　　一、不粘鍋烹飪小知識:

　　肉制品的燒煮:需達到一定溫度（即鍋內壁出現油紋），

　　再放入鍋內進行烹飪

　　煎油脂食物（魚、雞蛋、牛排等）時，切勿急于翻面。

　　可試著用鍋鏟推動食物，若可推動，則可翻面煎煮；

　　如不可，則應稍等片刻在推動，待能推動時在翻面，

　　如急于翻面，容易使皮粘底

　　油炸汗水份的食物時，應先瀝干其中水分，后再進行油炸

　　二、使用說明及注意事項:

　　首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，

　　涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，

　　放置40分鐘后再沖洗干凈。

　　烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具

　　或金屬器具損害不粘鍋的表面。

　　不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出

　　美味食物。采用大火時，鍋內必須有食物或水。

　　使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。

　　遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，

　　切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

　　請定期清洗手柄、側耳及鍋身外表（特別是平常不常清洗的

　　部位，比如鍋身底部的凹槽）

　　三、常見問題及處理方法:

　　1.不粘鍋是否適合烹調所有食物？

　　炊神不粘鍋的不粘層極為穩定，防酸、防堿，不易與

　　其它物質發生化學反應，所以可放心烹調各類食物。

　　2.

　　不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

　　輕微的劃傷只會影響表面的美觀，不嚴重損壞不粘性能

　　或影響繼續烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘鍋，

　　只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。

　　3.

　　怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

　　a、長期使用大火。這些污跡不能除去，但并不會影響不粘鍋

　　的不粘效果。

　　b、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用

　　熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。

　　溫馨提示:烹飪時打開鍋蓋，請小心被蒸汽燙傷。'