彈頭型制冰機安裝要求:

　　(1)本機應放置在空氣流通，四周安全清潔的場所。

　　(2)本機不宜露天放置，不宜受到陽光的直射和雨淋。四周不能靠近熱源。

　　(3)機器的使用環境不能低于5℃，不高于38℃。

　　(4)機器四周應當有足夠的空間，特別是后面不能小于250mm。以便機器散熱。

　　工作原理

　　⒈儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器；

　　⒉壓縮機運轉后經吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節流-再在蒸發器中以-10 至-18度的低溫蒸發吸熱汽化。

　　冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。

　　當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發溫度達到溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，

　　再實現下一次循環。

　　飲料中加冰，主要是為了保證品質和口感。各餐飲行業的業內人士都會知道，需要通過加冰的方式使飲料保持一定溫度，

　　從而保證飲料的口感。“像可樂等碳酸飲料，如果不加冰，飲料中的二氧化碳就有可能迅速揮發掉，會影響飲料的口感。

　　當然如果顧客要求不加冰或少加冰，店員也都會遵從。所以制冰機是餐飲、食品行業里面必不可少的一臺機器。

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