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　　茅臺酒之所以被稱為中國國酒，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果，是人民群眾在實際的生活品味和體驗中自然賦予的，因而當之無愧。

　　1979年全國第三次評酒會上首次提出:按酒的香型可將白酒劃分為5種香型①醬香型 :以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味等特點。②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。濃香型（大曲香型）:以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。米香型:以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。⑤其他香型:具有各自的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。

　　茅臺酒被尊為“國酒”。這首先在于它悠久的歷史、的工藝、的品質。早在1915年，茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽；截止到20世紀90年代末，茅臺酒連續14次榮獲金獎，并蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。另外，茅臺酒對中國還具有的貢獻。1935年3月16日，紅軍攻占茅臺。為了歡迎紅軍，當地群眾捧出茅臺酒。對于當時的紅軍隊伍來說，茅臺酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用忘懷。作家成仿吾在其《長征回憶錄》中寫道:“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來擦腳，恢復行路的疲勞。而茅臺酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊?！?952年9月，全國屆評酒會在北京舉行。經過來自全國的釀造專家、評酒專家及學者的認真評品，選出并命名了中國八大名酒，其中茅臺酒名列榜首。從此以后，茅臺酒作為國酒，不僅成為規格高、彰顯的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的佳品。

　　醬香型白酒更適應長期存放。醬香型白酒的特點，使得其存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長期存放。白酒如何品才有味道？望:在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應無透明，玉潔冰清。聞:以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來的芳香，再移開酒杯呼氣，如此反復數次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。綴:從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤全舌，再在口腔中輕砸幾回，次時酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。