山東盟廣特種養殖基地常年供應肉兔，肉兔，是2013年以前的30多年里，人們限于當時對家兔認知和產品開發條件，對家兔的一種分類，指的是除獺兔、長毛兔之外的一類兔毛相對稀疏，粗毛含量較高的家兔品種，除了食用其肉，別無它用，故稱之為肉兔。隨著人們物質生活水平和科技開發技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，針對其兔皮的特點，人們相繼開發出了褥子、毛領等數十種肉兔皮制品，有的品種，肉兔皮價格已經超過兔肉的價值，直追獺兔。鑒于這一開發狀態，肉兔的稱呼已經不再合適使用，有不少養兔人已經改口稱呼為皮肉兔了。

　　肉兔全身純白，紅眼，35日齡斷奶均重700克，90日齡重2.2千克，成年體重3.6千克。

　　肉兔

　　肉兔

　　該兔繁殖力強，發情明顯，配種容易，配血窩受胎率高，年總產仔數可達50只。

　　肉兔遺傳性能穩定，飼料報酬高，與齊卡你系配套生產商品雜優兔，胎平均產仔8.2只，90日齡均重2.54千克。耗料指數為3.28:1，育肥成活率90%以上，全凈膛屠宰率達52%，蛋白質含量達22%。

　　肉兔生產性能好，適應性廣，抗病力強，配套利用優勢明顯，可與齊卡父系公兔或德國巨型白兔作三系或兩系配套生產商品肉兔，此產品有廣闊前景。

　　2品種介紹

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　　肉兔品種的優劣，直接關系到肉兔生產水平的高低和經濟效益的?

　　肉兔

　　肉兔(3張)

　　好壞，一個好的品種，在同等情況下可以產出更多更好的產品。所以，肉兔品種的良種化是提高養兔經濟效益的首要措施。了解肉兔品種的基本知識，有利于引種、保種以及正確的飼養管理和經營管理，從而獲得最佳的經濟效益。

　　中國飼養的肉兔品種數量較多，主要有以下幾種。

　　一、國外引進的品種

　　（一）新西蘭兔

　　新西蘭兔原產于美國，是近代最著名的優良肉兔品種之一，世界各地均有飼養。

　　1.外貌特征

　　新西蘭兔有白色、黑色和紅棕色三個變種。但是飼養量較多的是新西蘭白兔，被毛純白，眼呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳寬厚而直立，臀部豐滿，腰肋部肌肉發達，四肢粗壯有力，具有肉用品種的典型特征。

　　2．生產性能

　　新西蘭兔體型中等，最大的特點是早期生長發育較快。在良好的飼養條件下，8周齡體重可達1.8千克，10周齡體重可達2.3千克。成年體重:公兔4-5千克，母兔3.5～4.5千克。繁殖力強，平均每胎產仔7～8只。

　　3．主要優缺點

　　中國于1949年引入新西蘭兔，現分布較廣泛。新西蘭兔的主要優點是產肉力高，肉質良好，適應性和抗病力較強。主要缺點是毛皮品質較差，利用價值低。但用新西蘭白兔與中國白兔、日本大耳兔、加利福尼亞兔雜交，則能獲得較好的雜種優勢。

　　（二）加利福尼亞兔

　　該兔原產于美國加利福尼亞州，系由喜馬拉雅兔、青紫藍兔和新西蘭白兔雜交育成，是現代著名肉兔品種之一。世界各地均有飼養，飼養量僅次于新西蘭白兔。

　　1.外貌特征

　　加利福尼亞兔皮毛為白色，鼻端、兩耳、尾及四肢下部為黑色，故稱“八點黑”。幼兔色淺，隨年齡增長而顏色加深；冬季色深，夏季色淡。耳小直立，頸粗短，肩、臀部發育良好，肌肉豐滿，眼呈紅色。

　　2.生產性能

　　該兔體型中等，早期生長速度快，仔兔初生重50～60克，40日齡體重達1.0～1.2千克，3月齡體重可達2.5千克以上。成年體重:公兔3.6～4.5千克，母兔3.9～4.8千克。繁殖力強，平均每窩產仔7～8只。

　　3.主要優缺點

　　中國于1978年引入加利福尼亞兔，現分布較廣泛。該兔種的主要優點是早熟易肥，肌肉豐滿，肉質肥嫩，屠宰率高。母兔性情溫馴，泌乳力高，是有名的“保姆兔”。主要缺點是生長速度略低于新西蘭兔，斷奶前后飼養管理條件要求較高。

　　（三）比利時兔

　　該兔原產于比利時，是由英國育種家用野生穴兔改良選育而形成的大型肉兔品種。

　　1.外貌特征

　　比利時兔被毛呈黃褐色或深褐色，毛尖略帶黑色，腹部灰白，兩眼周圍有不規則的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛邊。眼睛為黑色，耳大而直立，稍傾向于兩側，面頰部突出，腦門寬圓，鼻骨隆起，類似馬頭，俗稱“馬兔”。

　　2．生產性能

　　該兔體型較大，仔兔初生重60～70克，最大可達100克以上，6周齡體重1.2～1.3千克，3月齡體重可達2.3～2.8千克。成年體重:公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～ 6.5千克，最高可達7～9千克。繁殖力強，平均每胎產仔7～8只，最高可達16只。

　　3．主要優缺點

　　中國于1978年引入比利時兔，現分布較廣泛。該兔種的主要優點是生長發育快，適應性強，泌乳力高。比利時兔與中國白兔、日本大耳兔雜交，可獲得理想的雜種優勢。主要缺點是不適宜于籠養，飼料利用率較低，易患腳癬和腳皮炎等。

　　（四）公羊兔

　　公羊兔又名垂耳兔，是一個大型肉用品種。公羊兔因其兩耳長寬而下垂，頭型似公羊而得名。

　　1.外貌特征

　　被毛顏色以黃色者居多。頭粗糙，眼小，頸短，背腰寬，殿圓，骨粗，體質疏松肥大。

　　2.生產性能

　　該品種兔早期生長發育快，40天斷奶重可達1.5千克，成年體重6～8千克，最高者可達9～10千克。

　　3.主要優缺點

　　我國于1975年引入公羊兔。該品種兔耐粗飼，抗病力強，易于飼養。性情溫順，不愛活動，因過于遲鈍，故有人稱其為“傻瓜兔”，其繁殖性能低，主要表現在受胎率低，哺育仔兔性能差，產仔少。該品種兔與比利時兔雜交，效果較好，二者都屬大型兔，被毛顏色比較一致，雜交一代生長發育快，抗病力強，經濟效益高。

　　（五）齊卡肉兔

　　由德國zika家兔育種中心和慕尼黑大學聯合育成的、當前世界上著名的肉兔配套品系之一。我國在1986年由四川省畜牧獸醫研究所首次引進、推廣并試驗研究。該配套系由3個品系組成:

　　G系稱為德國巨型白兔，N系為齊卡新西蘭白兔，Z系為專門化品系。生產商品肉兔是用G系公兔與N系母兔交配生產的GN公兔為父本，以Z系公兔與N系母兔交配得到的ZN母兔為母本。在德國的全封閉式兔舍、標準化飼養條件下，其配套生產的商品兔，84日齡平均體重達2.8～3.0千克，每胎平均產仔8.2只，肥育成活率為85%。經過四川省畜牧獸醫研究所6年的培育與選擇，齊卡肉兔在我國開放式飼養條件下，其主要生產性能，恢復或超過引進原種的生產成績，引種獲得成功。三系選育群G系(141只)、N系(102只)、Z系(187只)成年體重分別為5.79千克、4.55千克、3.56千克。162只試驗商品肉兔3月齡體重為2.53千克，肥育成活率為96%，屠宰率為52.9%，胴體背腰寬，后軀肌肉豐富。經研究表明，齊卡商品肉兔的產肉性能明顯優于全國廣泛推廣的加利福尼亞兔和我國新育成的哈爾濱大白兔。

　　（六）艾哥肉兔

　　艾哥肉兔配套系，在我國又稱布列塔尼亞兔，是由法國艾哥(ELCO)公司培育的肉兔配套系。 艾哥肉兔配套系由4個系組成，即GP111系、GPl21系、GPl72系和GPl22系。其配套雜交模式為:

　　GPlll系公兔與 GPl21系母兔雜交生產父母代公兔(p231)，GPl72系公兔與 GPl22系母兔雜交生產父母代母兔(p292)，父母代公兔交配得到商品代兔(PF320)。

　　祖代父系公兔（GPlll），毛色為白化型或有色，性成熟期26～28周齡，成年體重5.8千克以上，70日齡體重2.5～2.7千克，28～70日齡飼料報酬2.8:1。

　　祖代父系母兔（GPl21），毛色為白化型或有色，性成熟期121日齡，成年體重5.0千克以上，70日齡體重2.5～2.7千克，28～70日齡飼料報酬3.0:1，每個母兔籠位年生產斷奶仔兔50只。

　　祖代母系父兔（GPl72），毛色為白化型，性成熟期22～24周齡，成年體重3.8～4.2千克，公兔性能力較強。

　　祖代母系母兔（GPl22），性成熟期117日齡，成年體重4.2～4.4千克，每只母兔年生產父母代母兔25～30只。

　　父母代公兔(P231)，毛色為白色或有色，性成熟期26-28周齡，成年體重5.5千克以上，28～70日齡日增重42克，飼料報酬2.8:1。

　　父母代母兔(P292)，毛色白化型，性成熟期117日齡，成年體重4．0～4．2千克，胎產活仔9.3～9.5只。

　　商品代兔 (PF320)，70日齡體重2.4～2.5千克，飼料報酬2.8～2.9:1。

　　布列塔尼亞兔引入我國后，在黑龍江、吉林、山東和河北等省飼養，表現出良好的繁殖能力和生長潛力。該品種特別適宜規模化養殖，需要較好的飼養管理條件。

　　（七） 青紫藍兔

　　該兔原產于法國，因毛色類似珍貴毛皮獸“青紫藍絨鼠”而得名，是世界著名的皮肉兼用兔種。

　　1.外貌特征

　　被毛整體為藍灰色，耳尖及尾面為黑色，眼圈、尾底、腹下和后額三角區呈灰白色。單根纖維自基部至毛梢的顏色依次為深灰色、乳白色、珠灰色、雪白色和黑色，被毛中夾雜有全白或全黑的針毛。眼睛為茶褐色或藍色。

　　2.生產性能

　　青紫藍兔現有3個類型。標準型:體型較小，成年母兔體重2.7～3.6千克，公兔2.5～3.4千克；美國型:體型中等，成年母兔體重4.5～5.4千克，公兔4．1～5千克；巨型兔:偏于肉用型，成年母兔體重5.9～7.3千克，公兔 5.4～6.8千克。繁殖力較強，每胎產仔7～8只，仔兔初生重 50～60克，3月齡體重達2～2.5千克。

　　3．主要優缺點

　　該兔種的主要優點是毛皮品質較好，適應性較強，繁殖力較高，因而在我國分布很廣，尤以標準型和美國型飼養量較大。主要缺點是生長速度較慢，因而以肉用為目的不如飼養其他肉用品種有利。

　　（八）伊拉兔

　　伊拉兔，又稱伊拉配套系肉兔。是法國歐洲兔業公司在20世紀70年代末培育成的雜交肉兔配套系，由A、B、C、D四個系組成。它是由九個原始品種經不同雜交組合選育試驗后培育出的，該品種一個最顯著的特點是出肉率高，可達59%，是目前肉兔品種中最高的，肉質鮮嫩，成年商品兔平均重達4.5公斤。成年體重:5.0kg日增重:50g。

　　平均胎產仔數:8.35只受胎率:76%斷奶死亡率:10.31%飼料轉化率:3.0:1伊拉兔75日齡體重為2.5kg，凈肉量為1.5kg。據專家介紹，其他兔的出肉率一般在50%左右，伊拉兔出肉率在58%～60%，比一般兔子的出肉率高8%～10%左右。而且它的肉質更加鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔除了做成各種美食，在市場上伊拉兔以出口白條兔肉為主。主要是出口到歐洲市場，其次是俄羅斯市場，因為歐洲市場的消費群量比較大一些，每年出口大概1000t左右。伊拉兔產仔數高于一般家兔，一般家兔的產仔在6只左右，而伊拉兔能達到8～9只，多的能達到11～12只，成活率也一般在95%以上。伊拉兔在75d內就能長到2.5kg，成年商品兔平均重達4.5kg。生長周期短、產肉率高的伊拉兔養殖的平均溫度為28℃，濕度為40%～70%，忌氨氣，氨氣大，兔子易患鼻炎。伊拉兔適合規模化養殖。

　　二、國內培育品種

　　（一）中國白兔

　　中國白兔又稱菜兔，是世界上較為古老的優良兔種之一，分布于全國各地，以四川成都平原飼養最多。

　　1.外貌特征

　　中國白兔體型較小，全身結構緊湊而勻稱；被毛潔白，短而緊密，皮板較厚，頭型清秀，耳短小直立，眼為紅色，嘴頭較尖，無肉髯，該兔種間有灰色或黑色等其他毛色，雜色兔的眼睛為黑褐色。

　　2.生產性能

　　中國白兔為早熟小型品種，仔兔初生重40～50克；30日齡斷奶體重300～450克，3月齡體重1．2～ 1．3千克；成年母兔體重2．2～2．3千克，公兔1．8～2．0千克，繁殖力較強，年產4～6胎，平均每胎產仔6～8只，最多達15只以上。

　　3.主要優缺點

　　該兔種的主要優點是早熟，繁殖力強，適應性好，抗病力強，耐粗飼，是優良的育種材料，肉質鮮嫩味美，適宜制作纏絲兔等美味食品。主要缺點是體型較小，生長緩慢，產肉力低，皮張面積小，有待于選育提高。

　　（二）塞北兔

　　1.外貌特征

　　塞北兔的毛色以黃褐色為主，其次是純白色和少量黃色；一耳直立，一耳下垂，或兩耳均直立或均下垂；頭略粗而方，鼻梁上有黑色山峰線，頸粗短；體軀勻稱，肌肉豐滿，發育良好。

　　2.生產性能

　　該兔種體型較大，仔兔初生重60～70克，30日齡斷奶體重可達0.65～1 千克，在一般飼養管理條件下，2～4月齡月均增重達0.75～1.15千克，成年兔體重平均 5.0～6.5千克，高者可達7.5～8.0千克。繁殖力強，每胎產仔7～8只，高者可達15～16只。

　　3.主要優缺點

　　塞北兔的主要優點是體型較大，生長較快，繁殖力較高，抗病力強，發病率低，耐粗飼，適應性強，性情溫馴，容易管理。主要缺點是毛色、體型尚欠一致，有待于進一步選育提高。