1.低亞硫酸鈉比一般亞硫酸鹽有更強烈的還原性，在亞硫酸鹽類漂白劑中還原性和漂白性最強。我國規定可用于蜜餞、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、干果、干菜、粉絲、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，最大使用量0.40g/kg。薯類淀粉殘留量(以SO2計)≤0.05gkg。強還原劑，能還原許多金屬鹽成為金屬。分析氮肥、氨水和碳酸氫銨脫硫液。極譜顯影。漂白劑。
2.廣泛用于印染工業，如棉織物助染劑和絲毛織物的漂白。還用于醫藥、選礦、銅版印刷。造紙工業用作漂白劑等。食品級產品用作漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。
3.輕工業用于肥皂、油酯、紙漿的漂白。化學工業用于制造雕白粉、硫代硫酸鈉、硫脲、硫代安息香酸、六O六 ( 醫藥) 、合成染料,也用于銅版印刷及分析試劑等。
4.印染工業中作還原劑，絲、毛的漂白劑，還用于醫藥工業、選礦、硫脲及其硫化物的合成等。[3]?