野雞，又名山雞，稚雞，被人們稱為鳳凰原型。其肉質(zhì) 細(xì)嫩鮮美，野味濃，清香可口，高蛋白，低脂肪，基本不含。山雞補(bǔ)氣血，令人聰慧，勇健肥潤，能止瀉痢，除 久病及五臟喘息等。它含有人體所必需的氨基酸達(dá) 20 種之 多，人體必需的 8 種氨基酸俱全。并富含鍺、硒、鐵、鈣、 鋅、 錳等多種必需的微量元素及維生素 A,B.C,D,E,K 等。 銅、 對兒童營養(yǎng)不良，婦女貧血，產(chǎn)后體虛，胃病神經(jīng)衰弱，肺 心病，糖尿病及冠心病， “三高”等癥狀都有很好的療效。 是孕婦,老人及兒童首選的天然營養(yǎng)品。山雞作為動(dòng)物藥， 具有特殊價(jià)值，山雞肉具有抑喘補(bǔ)氣，止痰化淤，清肺止咳， 補(bǔ)腦提神，滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。 ”對治療氣管炎和糖尿病有獨(dú) 特療效，,特別是對心腦血管疾病的康復(fù)有很大的調(diào)理作用， 是中老年人健康美食。山雞中鍶的含量比普通土雞高 10％， 有預(yù)防和治療癌癥的作用。常食山雞具有強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)五 臟氣血，提高人體免疫功能，延緩衰老，使肌膚幼嫩白皙等 多種奇特功效，其功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚，河鰻等。 享有“野味之王”“動(dòng)物人參”之稱。山雞送人是高檔禮品， ， 待客是珍稀野味。