蛋糕展示柜的照明則利用熒光燈或射燈照明展示柜內部，達到清晰展示陳列物品的功能，也可以將展示柜的上、下或后面裝飾板做成內透
光的形式來展現物品。其照明設計通過戲劇性的燈光也能吸引顧客。
一個完整的蛋糕展示柜陳列照明通常由幾種不同功能的照明種類組合而成，不同種類的照明可單獨使用或同時使用。目前，很多熟食展示
柜的照明設計不專業，造成照度過高，產生大量的眩光，顧客感覺非常地不舒服。
很多賣場中，天花、蛋糕展示柜中照明布置不恰當，對陳列物品造成很亮的光斑和對顧客形成直接的反射眩光，還有的錯誤則是認為只有
白熾燈和鹵素燈才能提供優異的顯色性，而忽略了熒光燈和金鹵燈等光源。