曲阜煎餅以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。

　　孔府煎餅，圣城名吃，多種口味，香酥可口，和山東其他地方的煎餅有所不同。清代袁枚在《隨園食單》記載:“山東孔藩臺家制薄餅，薄如蟬翼，大若茶盤，柔嫩絕倫”、“吃孔方伯薄餅，而天下之薄餅可廢。”香酥煎餅結合傳統煎餅的制作方法、再進行加工煎制，配以各種調味材料制作出的不同口感的食品。它自然酥脆、口味獨特、營養豐富，高粱原味．蕎麥原味，玉米原味，小米原味等十多種口味供您選購，是您的理想建康食品及饋贈和接待親朋之佳品。

　　吃煎餅的好處:其一，煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以后，加熱時間也不長，也特別節能，它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。其三，保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易于晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由于它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。最后，吃煎餅能鍛煉牙齒，牙好胃口就好，胃口好就身體強健，天下哪有如此一舉多得的食物呢。