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美味红豆沙的制作过程 步骤简单口感细腻

之前学做月饼,为了省事,就网购了一包红豆沙做馅,齁甜不说,而且有点稀,做了几个烤了以后居然塌了~你能体会到守在烤箱前盯着历经千辛万苦才做成的月饼烤成一张难看的大饼是什么感受?

简直想来句国骂。只好重新把买的豆沙熬粘稠。

这次买了六斤红豆,六斤绿豆,没错,就是前几天推的那个三块多一斤的豆子,比超市便宜很多呐,感觉赚大啦。

这次来自己制作豆沙,没想到so easy !只需要简简单单的食材和工具就能做成好吃的红豆沙,可以做豆包,月饼,红豆面包,红豆奶茶,想想感觉我真是太机智了,哈哈,自吹永远不嫌多。

原料:红豆(我用了大约一斤),白糖(依个人口味添加,我放了大约50克),食用油(约五十克玉米油,也可以用猪油),玉米淀粉(看情况添加)。

首先要泡豆子,洗干净以后用清水泡一夜,泡了会更容易发胀,煮的时候更容易煮烂。泡好以后就放在电压力锅里压熟,水一定要没过豆子,但也不能太多,没没过豆子,很有可能上面一层略微夹生。

下一步就可以放料理机里打碎了,如果没有,人力粉碎也是可以滴。打的时候,把煮红豆的水稍微倒一点进去打,会更容易打一些。几分钟以后,就全部打碎了,喜欢细腻口感的多打一会儿,喜欢沙沙的感觉就少打一会儿。

下一步就开始熬豆沙,开火,不粘锅里倒入食用油。

倒入豆沙,中小火不停的翻炒,蒸发部分水份之后,加入准备好的玉米淀粉,继续翻炒拌匀即可。

尝了一下,淡的~竟然忘记放糖了,赶紧的,五十克糖倒进去翻炒匀,终于大功告成!做馅不会太甜,也很好塑形,装在裱花袋里居然也能裱花。

看起来是不是还不错呢,试着包了一个月饼。

只需要煮红豆~打碎红豆~炒豆沙,简单的三步,就能做出好吃的红豆沙,爱吃甜食的你,赶紧行动起来吧!

文章来源:什么都值得买

文章内容不代表好易生活观点,转载请注明出处:http://www.haoeeee.com/pengrendachu/show/5203.html

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