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快手菜泰式红咖喱简单做法 不用加油盐酱醋几分钟完成

虽然我从没去过泰国,但是对泰式料理一直情有独钟,特别钟情于泰式椰香味的各种咖喱。今天给大家介绍一道操作起来无比简单的菜,泰式红咖喱。

这道菜的主调料红咖喱酱和椰奶几乎每个美国超市都有,里面的肉类和蔬菜可以按自己喜好搭配。红咖喱看着辣,其实几乎没有辣味,不爱吃辣的小伙伴也可以放心吃噢。废话不多说了,来介绍一下做法。

材料:椰奶一罐、红咖喱酱、鱼露、新鲜罗勒叶、剥好的虾1磅、一些秋葵(热水稍微焯一下后切片)、半个红洋葱、两根牛角椒(不爱吃辣的同学可以不加)。

1. 椰奶倒入锅里,开中火加热。

2. 加入2 tablespoon泰式红咖喱酱。

3. 搅拌均匀,煮开。

4. 倒入蔬菜和虾子,煮3-5分钟直到虾子变红、蔬菜断生。

我没买新鲜罗勒,就用了碎的

5. 加入罗勒叶,1 tablespoon 鱼露(不爱鱼露的小伙伴可以不加)。

6. 搅拌一下,再煮两分钟就可以出锅了。

不敢配太多米饭,怕吃多了。

总结:这道菜不用加油盐酱醋,煮起来几分钟就好,很简单。个人来说喜欢加秋葵,一是因为营养价值高,再就是因为它本身的粘液可以让咖喱汤汁更浓郁。如果有新鲜罗勒叶,加一大把会更好吃噢。

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