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在家自制煎羊排的具体做法 成品好吃色香味俱全

今天教大家做煎小羊排。真的超级超级简单!但是经过做作摆盘和摆拍和ps之后,就显得非常高级!就可以去朋友圈骗赞了。

首先,羊排。我以前是去Costco买羊排的,相信大多数人都很熟悉costco羊排。但是最近会员过期了,就转战shoprite买羊排了。但是意外发现shoprite的羊排更新鲜味道更好!

羊排包装是这个样子的

拆开包装,拿出羊排,冲洗干净表面,放在菜板上。我一般菜板生熟分开,肉类用塑料的,比较好清洗不容易有细菌滋生。

然后沿着骨头中间的缝切开,切成一根骨头上连一块肉的那种。这条羊排有点斜,所以最左边切出来是不完整的两块。不过没关系,好吃就行!

同时准备一些thyme,取叶子。然后撒在羊排上。

再磨一些蒜蓉,撒在羊排上。

再来些黑胡椒和海盐(没有海盐的话普通盐也可以)。可以多撒些,入味!

戴上手套给羊排做马杀鸡。两面都要,要雨露均沾。

然后放着,腌制1小时。一小时后,把羊排表面的thyme和蒜蓉弄掉。因为这种小小的东西在煎的时候特别容易焦,肉还没熟外面的料焦了就不好了。一小时的时间味道已经入进去了。开煎!

锅里放一点点油,或者不放油,因为羊排里面那一层白白的都是油,会煎出来的。中火,先煎一面,煎两分钟。

翻个面,再煎两分钟。

最后再频繁翻面地一共煎大约两分钟,煎到不再有血水渗出就好啦!注意骨头顶部很容易流血水出来,可以专门把骨头顶部煎一下让血凝固。然后烫些芦笋,切点小番茄,摆个盘就好啦!

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