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家常菜红烧烤麩的3实用步骤 简单又好吃更具风味

红烧菜可以说是老少都能接受的一道家常菜了,家庭餐桌常见的如红烧猪肘子或红烧狮子头。今天也做红烧菜,主角是烤麩。红烧烤麩简单又好吃。烤麩本身松软富有弹性且带有很多气孔,在和其他材料的慢煮过程中,可以充分吸收其他材料的味道和香味,变得更具风味。

怎么红烧烤麩

材料:烤麸200克、红萝卜100克、干香菇100克、水煮花生80克、甜豆荚50克、高汤350cc、素蚝油5大匙、酱油1大匙、砂糖1/4小匙、白胡椒少许、油适量

做法

1、油加热至120度,放进烤麸煎炸至呈金黄色后捞出沥油。

2、另起锅,加入高汤、泡发的干香菇、红萝卜,煮至香菇香气散发出来,再加入素蚝油、酱油、白胡椒和砂糖。

3、煮滚后加入烤麸和水煮花生,煮至稍收汁,再加入甜豆荚,盖上锅盖焖1-2分钟即可。

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