面粉是一種由小麥磨成的粉末。今天濰坊面粉食譜教您油條做法:
①用溫水將面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。
?、趯⒔湍杆谷朊娣壑腥喑擅鎴F，然后加食用油繼續揉。
③后發酵一小時，面團發至兩倍大。
④放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
?、萆w上保鮮膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
?、薨赴濉⑹稚夏ㄓ?，將面團在案板上按壓成長方形。
?、叩渡夏ㄓ?，將大面片切成小條。
?、鄡筛鏃l疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。
⑨油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。