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芋泥吐司的制作过程示范 香甜爆浆很诱人

食材:高筋面粉 300g、鲜奶(常温)200c.c.、糖12g、盐 2g、无盐奶油 15g、酵母粉 3g、芋泥 180g。

芋泥吐司,香甜爆浆的口感看了好诱人!学会自己在家做,不用排队也能享受!

1,将高筋面粉、糖、盐、酵母粉混合,加入常温鲜奶拌匀成面团。

鲜奶也可以用水或豆浆取代。

2,在面团中包入无盐奶油,持续搓揉到面团揉出薄膜。

3,将面团滚圆,放入容器中,盖上湿布,放进放有一杯热水的密闭空间(烤箱)发酵1小时。用手沾面粉刺入,没有回缩表示发酵完成。

4,将发酵好的面团捶打排气后,分成三等份,将面团收圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

5,将松弛好的面团桿平成长方形,铺上芋泥,边缘要留一点空隙。

6,将面团卷起,收边,放入吐司膜中,再次放入密闭空间发酵1小时,发酵至八分满后,进200度烤箱烤45分钟即可。

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