[1]木瓜又叫海棠梨、鐵腳梨,性溫、味甘酸,主產四川、?湖北、安徽、浙江,而以安徽宣州木瓜為佳。作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,番木瓜產于華南及云南等地,稱為番瓜、蓬生瓜、文冠果,未成熟者可作為蔬菜食用;成熟后可當作水果生食,又因有通乳之能,適宜產婦缺奶之人食用,故又稱“乳瓜”。果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多,甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
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