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　　鈣果中富含多種有機(jī)酸、維生素、多種微量元素、天然色素、果膠和鞣質(zhì)。還含有普通水果所沒有的胡蘿卜素。它所含有的鈣、鐵、鋅、硒是普通水果的幾倍，甚至幾十倍。尤其是生物活性的含量高達(dá)57.4mg/100g，比歐李鈣果的含量高出12個百分點(diǎn)。總氨基酸的含量高達(dá)456mg/100g，比聯(lián)合國推薦的“保健食品之冠”的美國藍(lán)莓果還要高出30%。是目前極為少見的營養(yǎng)保健型水果。

　　鈣果中特殊的有機(jī)酸、果膠、呈味氨基酸和天然色素與其他的果蔬食品、飲品復(fù)合后，具有明顯的提味、護(hù)色、防腐的作用。用鮮果制作的果醬在不加任何防腐劑、護(hù)色劑的情況下，能保存3年，風(fēng)味不減、顏色不變、品質(zhì)俱佳。

　　山西盛源大地苗木基地

　　聯(lián)系人；譚文明

　　地址；山西運(yùn)城絳縣古絳鎮(zhèn)