廄舍
家庭飼養火雞，一般不必單獨建舍，廢舊房舍稍加修整就可以利用。專業化飼養就需要根據養殖數量和
今后發展規模建造火雞舍。合理地規劃和建造廄舍，給火雞創造舒適的生活條件，是養雞成敗的重要環節。
建造時，要以就地取材，因地制宜，因陋就簡，勤儉節約為原則。
場地選擇
地勢適中
火雞廄舍不能建在低洼地方。低洼地方雨季積水排水不良、空氣潮濕易引起疾病蔓延。但是，也不能建
在山頂上，因高處風大不易保溫。而應選擇地勢稍高，排水良好，四周開闊，背風向陽的半山坡建舍，這樣
有利于日照和防疫。
土質良好
場地的土壤應是透水透氣性能良好的沙壤或壤土。土壤未被雞污染過。最好還要有一定肥力，以利在空
隙處種植飼草和樹木。
水源充足
水源充足，水質良好。保證在干早時仍能供上水，沒有自來水條件的用深井水源，地下水位應在2米以下
。受污染的水不能用。
交通方便
火雞場既不要建在交通要道上，也不能離交通要道太遠。太近易傳染疾病，音響對火雞干擾大；太遠運
輸困難，銷售不易，又加大成本。還要注意與自然村居民有一距離。這樣對火雞場的防疫和自然村居民區的
環境衛生都有好處。火雞場應距主要公路、居民區、自然村500米以上為好。
電源可靠
電對飼養火雞是不可缺少的一個重要條件，孵化、育雛、照明等都離不開電。因此電源必須可靠，為保
證用電，有條件的單位最好有自備發電機，以防止萬一。
此外，火雞場應建在主風向的上風頭。火雞場應設消毒間或消毒池。火雞場建成后，應植樹造林，搭涼
棚，以利夏季防雨、防暑和降溫。
基本要求
火雞房，無論是舊房改建，還是新建雞舍，都必須滿足基本要求的條件。
通風良好
火雞和雞一樣，體溫高，代謝旺盛，呼吸較快，每天能排出大量的水分，因此必須把舍內的潮濕、污濁
的空氣和其它有害氣體及時排出去，才能保證火雞正常生長發育。
目前新建的火雞舍，大多利用自然通風，利用風力和雞舍內外溫差所形成的氣流，進行通風換氣。因此
，雞舍要有利于通風、排水，有泥土地飼養。前后窗戶。窗戶要能開能關，以便根據不同季節的需要調節流
，窗口應加設鐵紗網，以防蚊蟲、蒼蠅進入傳播疾病。開窗多，有利于夏季通風降溫；開窗少，有利于冬季
保溫。
火雞舍的通風換氣，一般掌握在人進入雞舍時，不感到氣悶，沒有刺鼻刺眼的臭味為宜。
為了有效地通風，火雞舍內部高度應為3一4米。窗子面積至少為火雞舍面積的10％。
陽光充足
陽光對雞的產蛋和健康有著密切的關系。陽光可使廄舍保持干燥、溫暖，并有消毒殺菌作用，還可促進
雞體對鈣的利用，防止軟骨病發生。因此，在建造火雞舍時，一定要考慮采光問題。目前大部分均采用舍外
設置運動場，讓雞在陽光下采光。如在建筑火雞舍時，同時考慮到陽光能從窗戶透入，那就更好了。
冬溫夏涼
火雞舍的建筑最好是向南或向東南，使之冬暖夏涼。同時，房屋的保溫性能要好，便于做好冬春氣溫低
時的防寒保溫工作；夏季天熱，火雞舍要經常開窗，保持通風良好，運動場上最好有樹蔭或搭棚遮蔭。
地面千燥
火雞最怕潮濕，濕度大會減少火雞的活力，潮濕的雞舍使病菌及寄生蟲產生和生存。使火雞容易感染呼
吸道疾病，危害雞的健康。一般新建雞舍的地基應高出地面30－50厘米。利用舊房改造和已建造的雞舍在室
外開兩條溝，以保持廄舍地面干燥。地面最好是水泥地，以便清理糞便和沖洗消毒。為節約，也可用石灰煤
渣鋪地，盡量避免泥土地飼養。
密度適當
雞舍面積要寬大，如果雞舍很小，雞群擁擠，就必然會影響生長發育和產蛋，還會引起啄羽、啄肛和啄
蛋等惡癖，造成不應有的損失。因此，在建造廄舍時，應根據氣候、房屋大小、有無運動場而定。如果氣候
溫和，有運動場，舍內通風好，密度可大一些；反之，密度應小些。
占地面積
一般每只火雞應有0．6－1．4平方米的地面。中體型火雞為每只0．8平方米。重型火雞為每只1平方米。
每棟雞舍或每個大的飼養間，都要留有足夠面積的貯存間，以利于飼料、墊料、種蛋、藥品和工具的貯存。
如有條還應考慮隔離間，以便隔離治療病雞。
舊房舍的改造和利用
利用閑置不用的庫房、豬圈、馬棚等閑空房屋，按照火雞舍建筑的要求，改造成火雞舍是很經濟的一種
方法。火雞能耐寒；青年以上的大火雞，只要有個簡易的草棚也可過夜。在改造時，重點應考慮通風、采光
、保溫、防疫消毒等問題。
四、廄舍形式
不強求一律，以堅固耐用，造價低廉為原則。一般根據屋頂樣式有單坡式、雙坡式、雙坡天窗式和拱式
。
單坡式:雞舍跨度小，陽面高，陰面矮，用料較少，造價較低。
雙坡式:雞舍屋頂為尖形，前后有等長和不等長之分。等長的適于建跨度較大的雞舍。不等長的朝陽面
坡短，背陽而坡長，有利于舍內采光和保溫。
雙坡天窗式:這適于立體籠養方式，光線充足通風良好，但結構復雜，造價偏高。
拱式:造價低，用料少，保溫良好。
五、火雞舍的布局
火雞舍的布局，應本著有利于生產，有利于防疫，有利于運輸，方便生活的原則來布局。規模較大的火
雞場要恰當地考慮好生產區、行政區、生活區的布局（見圖3）。
中小型火雞場也應進行合理的規劃，要使種火雞培育，蛋的孵化，育雛和商品火雞飼養等，一環一環地
銜接起來；對產品的集中、貯存和運輸，也要妥善安排；飼料供應，上下水道及供電均應有完整的系統，還
應安置衛生防疫設備等。還要著重考慮主導風向，例如主導風向是南風，雞舍應建在南坡上側，從南到北按
孵化室、育雛室、童雞舍、青年雞舍、種雞舍等次序排列。每幢之間應有30－50米的距離，這樣有利通風、
防疫。
火雞的青綠飼料不可短少，應該安排有一定數量的飼料地。還要重視雞場的綠化工作，創造良好的生產
環境。
火雞一般要設運動場，面積為火雞舍的3一5倍。場內的地面應有利于排水，宜鋪以砂子或設有砂浴池，
供火雞覓食砂粒和進行砂浴。
第二節 ?廄舍環境
環境是一切動物賴以生存的必不可少的條件。家禽在條件優越的環境條件下，才能健康成長，不利的環
境會對火雞造成不良影響。
溫度
火雞屬恒溫動物，在一般環境條件下，能通過各種發熱和散熱方式來調節自身的體溫。
火雞皮膚沒有汗腺，不能用排汗方式來散熱。當環境溫度高時，就張嘴喘氣，增加呼吸次數，以加速體
熱的散發；張開翅膀，皮膚血管舒張，促進體表熱量的擴散；減少活動，減少代謝產生的熱量；減少采食量
，增加飲水量；下腹緊貼地面，促進體熱向地面傳導。火雞對冷熱的耐受力較一般雞強。只有當氣溫達38－
40℃時，火雞才表現采食少或停食現象。當環境溫度過低時，火雞表現為頸部收縮，體軀蜷縮蹲伏，以至將
頭部藏在翅下，來減少體表面積；皮膚血管收縮，減少體熱散發；增加采食量，加強代謝產熱；皮膚緊縮牽
引毛根，使羽毛豎立蓬松，羽毛間空氣增多，使保溫作用增強。顫抖身軀，增加產熱。
溫度對火雞的影響
影響羽毛生長。雛火雞在高溫環境下，羽毛生長速度緩慢，羽毛卷曲；在適當的溫度條件下，羽毛生長
較快。夏季連續高溫會使產蛋火雞提早脫毛換羽，縮短母火雞的產蛋期限。而冬季強制換羽，效果不佳，會
延長換羽期。
影響產蛋性能。產蛋率受溫度條件的影響很大，日平均氣溫在15－25℃是產蛋的最適溫度，10－15℃和
25－30℃對產蛋的影響不大，通常在7℃以下和30℃以上對產蛋有明顯的影響。產蛋溫度以21℃為最佳，每降
低1℃，產蛋率下降0．5％0溫度在25－30℃范圍內，每增加1℃產蛋率下降0.5％。
影響飼料效率。雞舍溫度越低，雞體散失的熱置越大，消耗的能量也較多。如果吃進的能量不夠，雞就
將一部分蛋白飼料轉化為能量消耗，使飼料效率明顯降低。高溫環境對飼料效率也有影響，尤其是對產蛋量
的影響很大，產蛋率下降，飼料效率隨之降低。
影響采食量。雞體為了維持能量代謝的平衡，保持正常的溫度，隨著舍內溫度的降低，采食量也相應地
增加，溫度越高則采食量越少。
影響飲水量。溫度越高飲水量越大，夏季火雞通過增加飲水量來加速體熱的散發。產蛋母雞體溫高，呼吸
頻率快，需水量相應要更多些。
影響蛋的質量。溫度影響蛋殼厚度和蛋的大小。冬季氣溫低，蛋殼較厚；夏季超過30℃時蛋殼變薄，破
蛋的數量增加。溫度影響蛋的大小，氣溫在10℃以下時，蛋重有所增加；在30℃以上時，蛋重有所下降，氣
溫在10－29C時，蛋重無明顯變化。