到底該如何玩賺外賣平臺，關鍵在哪里？

　　現如今的餐飲，外賣在一家餐飲店的占比中越來越高，某些時候，甚至外賣的營業額要遠超堂食，那么既然談到外賣，就不得不提一個群體:外賣小哥。

　　的確，配送作為外賣中用戶直接接觸的環節，也是非常影響顧客體驗的環節，如何才能提升體驗，幫助店鋪拉動回頭客？

　　配送方式

　　首先，商家需要明確，平臺的配送方式有哪幾種？各自的特點分別是什么？

　　配送方式:

　　美團外賣:混合送、美團專送、美團快送、美團眾包、商家自配送

　　餓了么:混合送、蜂鳥專送、蜂鳥快送、商家自配送

　　第三方配送:閃送、點我達、UU跑腿、順豐等

　　“工欲善其事必先利其器”，明確配送方式和特點之后，商家在選擇配送方式時需要從三個角度出發:客單價高嗎？自己的品類有需求嗎?品牌擁有議價能力嗎？

　　1、配送成本

　　選擇配送首先要面對的問題就是成本問題。對于小客單價的產品，單量分布密度又很小，采用美團專送或者美團快送都是可以的。那根本撐不起因為自建配送而帶來的成本負荷。但是比如說像龍蝦、龍蝦等一些客單比較高的外賣商家可以選擇通過眾包或者自配送的形式。

　　2、時效性

　　品牌對于配送的時效，是否要求比較嚴格？有的商家需要短時間送出大量的訂單，需要美團外賣、餓了么進行強制派單，以方便有人快速取餐、送餐。

　　3、配送范圍

　　品牌對于配送范圍大小是否有要求？客單價較高的品牌，一般范圍要比較大，因為客單價越高的品牌，一般范圍要比較大，因為客單價越高，有消費能力的顧客相對較少，需要擴充配送范圍來提升訂單量。

　　還有精細化服務等各種條件限制等等。

　　尤其是在配送和時效性方面，有多少商家受制于配送，加上前期配送范圍設置不合理，很容易因為配送而“夭折”！

　　糧鮮行智能保溫柜，它可以實現智能保溫、加熱、制冷、消毒等多種功能，分散放置在不同的人口密集點，配上微信端的網上訂餐小程序，方便簡單，用戶直接在手機小程序上提前點好餐，生成取餐碼，商家統一制作配好餐后由配送員批量配送至距離用戶最近的取餐柜中，最后用戶到飯點后再使用取餐碼掃碼取餐，這樣不僅商家可以實現高效率的錯峰生產，提高收益，用戶也可以錯過用餐高峰，節省時間，拿到的餐也不會涼了或者變味兒，最重要的是，送餐員可以提前批量送餐，提高了效率和配送過程中的安全性。 全新體驗、便捷方式、錯峰配餐、用戶不排隊、餐廳多賣錢。